TEELING SINGLE POT STLL C.A.

Nel 19° secolo Dublino era il fulcro del whiskey irlandese, nella capitale erano presenti le 5 più grandi distillerie d’Irlanda, tra le quali ricordiamo ad esempio le due Jameson e Powers. Da quei fantastici anni però si è arrivati ben presto alla profonda crisi degli anni Settanta del secolo scorso, quando solo un miracolo e una fusione di diverse aziende riuscì a non far estinguere l’Irish whiskey ma portò comunque alla chiusura di tutte le distillerie rimaste a Dublino.

Dalle ceneri però può rinascere una fenice, esattamente come Teeling, nel 2015 infatti dopo 125 anni è stata costruita una nuova distilleria a Dublino, la Teeling ha da subito rilasciato i suoi single malt e blended whiskey utilizzando alcune botti della distilleria Cooley, almeno fino ad oggi, perché ora la rinascita è completa, il Teeling Single Pot Still è infatti il primo whiskey distillato e maturato a Dublino dopo quasi 50 anni.

Il Teeling Single Pot Still (Batch#3) è un Irish whiskey a tripla distillazione creato con un mashbill composto dal 50% di orzo maltato e dal 50% di orzo non maltato distillato nel 2015 e invecchiato in un mix di botti vergini, ex-bourbon ed ex-sherry è stato imbottigliato al 46% vol. senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo.