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Spumante Dolce
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CUVEE SPUMANTE DOLCE SERRE
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Vitigno | Moscato |
Grado Alcolico | 7% |
Zona di produzione | Veneto |
ml | 750 |
kg. | 1,500 |
Dati tecnici | Alcol 7,00 % v/v ; zuccheri 50 g/l ; pressione 5 bar a 20°C |
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Temperatura di servizio | 6-8° C avendo cura di stappare con delicatezza |
Uve | Bianche> |
Zona di produzione | Aree collinari ad alta vocazione viticola. |
Caratteristiche dei vigneti | Il sistema d’allevamento è il caratteristico doppio capovolto. |
Terreno | Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino. |
Vendemmia | Settembre |
Vinificazione | Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, lieve criomacerazione, fermentazione sul mosto pulito a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene con vino bianco e mosto dolce per una maggiore qualità del prodotto. |
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