RISERVA REGENTE PALO CORTADO SHERRY ROMATE

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: mogano.
• Naso: note di caratteristiche Amontillado e Oloroso, note agrumate di amare note arancio e suggestive fermentati burro lattico.
• Bocca: un profondo, arrotondate e ampie palato, morbido e delicate note aromatiche nel retrogusto, una deliziosa e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Jérez e Sherry.

UVE: Palomino.

PREPARAZIONE: prodotta da vino molto fine, fortificato inizialmente al 15% in volume e botti contrassegnato con un "bastone" o bar. Una volta completasa fase "sobretabla" se assaggiatori nota l'esistenza di talune caratteristiche molto specifiche in alcune delle botti in rimaste fiore, contrassegnato come potenziale Palo Cortado tracciando una linea orizzontale sull'originale . segno di barra

ABBINAMENTI: noci, formaggi e curato nella tabella, il brodo più concentrato, stufati gelatinosi e carni (coda di bue, guance).

ALCOOL: 20%