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ISOLA DEI NURAGHI IGT ROSSO AJANA DEIANA

27309

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Dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualitá. Vino rosso di grande struttura ottenuto attraverso la scrupolosa tecnica di macerazione cui segue un affinamento in barriques per 18 mesi. Il risultato è un vino morbido, caldo e intenso. ottimo con piatti importanti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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57,34 € tasse incl.

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Scheda tecnica

Vitignoottenuto da uve autoctone a bacca rossa e da una buona dose di cabernet sauvignon
Grado Alcolico15%
Zona di produzioneSardegna
ml750
kg.1,500

Dettagli

AJANA

Terreno:Calcareo, ghiaioso e ciottoloso a 180 metri sul livello del mare in agro di Settimo San Pietro
Clima:Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate
Vendemmia:Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano con gr/l 230 di zuccheri
Vinificazione:Attenta selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata a 22/24°C per 15 giorni con rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti
Affinamento:Per 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri e 8/10 mesi in bottiglia
Imbottigliamento:In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 49 x 27
Dati Analitici:Grado alcolico 13,5-14,5% vol., acidità totale gr/l 5, zuccheri residui gr/l 2
Caratteri organolettici:Colore rosso rubino tendente al granato, profumi intensi di frutti maturi e note speziate, gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente
Abbinamenti:Arrosti importanti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti; vino da meditazione
Temperatura di Servzio:8/20ºC con bicchieri alti ad imboccatura larga
Formato:75 cl 

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Dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualitá. Vino rosso di grande struttura ottenuto attraverso la scrupolosa tecnica di macerazione cui segue un affinamento in barriques per 18 mesi. Il risultato è un vino morbido, caldo e intenso. ottimo con piatti importanti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.