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CANNONAU DI SARDEGNA DOC SILENO DEIANA Visualizza ingrandito

CANNONAU DI SARDEGNA DOC SILENO DEIANA CL.37,5

27305

Nuovo prodotto

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Originato dal vitigno autoctono cannonau.
Vinificato con macerazione lunga delle bucce a cui segue una breve evoluzione in legno.
Si abbina a carni rosse e formaggi ben stagionati.

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8,54 € tasse incl.

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Scheda tecnica

VitignoCannonau
Grado Alcolico14%
Zona di produzioneSardegna
ml375
kg.1,500

Dettagli

NOTE VINICOLE

 

SILENO

Terreno:Calcareo e abbastanza pietroso con esposizione a nord-est
Clima:Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate
Vendemmia:Verso metà settembre, l'uva è colta con gr/l 230 di zuccheri
Vinificazione:Diraspatura e successiva pigiatura. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 24/26º per 10 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti
Affinamento:In serbatoi di acciaio inox
Imbottigliamento:In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 44x26
Dati Analitici:Grado alcolico 13-14% vol., acidità totale gr/l 5,4 in acido tartarico, zuccheri residui gr/l 1,8
Caratteri organolettici:Colore rosso rubino, profumi di bosco con piacevoli note vegetali, gusto caldo, sapido e persistente
Abbinamenti:Arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi
Temperatura di Servzio:18ºC
Formato:37,5 cl – 75 cl

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CANNONAU DI SARDEGNA DOC SILENO DEIANA CL.37,5

CANNONAU DI SARDEGNA DOC SILENO DEIANA CL.37,5

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Originato dal vitigno autoctono cannonau.
Vinificato con macerazione lunga delle bucce a cui segue una breve evoluzione in legno.
Si abbina a carni rosse e formaggi ben stagionati.