BARBERA D'ALBA FIL RUS DOC PIAZZO

Un vino che diventa il fil rouge, ovvero il filo conduttore di due grandi terre del vino e che non può essere di altro colore se non rosso.Vigneto: vari, situati sulle colline di San Rocco Seno d’Elvio, in Alba e parte nel territorio del Roero, a Guarene
Composizione: 100% Barbera
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione e Maturazione: pigiatura dei grappoli e fermentazione con macerazione in vasche di acciaio.
Il vino evolve circa 6-8 mesi in vasche d’acciaio, segue affinamento di alcuni mesi in bottiglia coricata in cantine interrate.
Gradazione alcolica: 13-14,5%
Colore: rosso porpora intenso con riflessi rubino
Profumo: note fruttate di mora, prugna e confettura, e floreali di petali di rosa, con lievi note speziate.
Sapore: pieno, caldo e strutturato, con lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti: salumi e formaggi tipici, antipasti caldi e freddi. Si accompagna bene sia a primi piatti di buona struttura che a secondi delicati a base di carni bianche.