LANGHE CHARDONNAY STRANGE DOC PIAZZO

Lo straniero, senza origini e tradizioni in comune con i vitigni piemontesi.

Eppure, se trova terreno fertile e con le giuste attenzioni, può ben integrarsi ed essere anch’esso espressione dei grandi terroir delle Langhe.

Questo è il motivo che ci ha convinto, nella vendemmia 2020, ad attribuire al nostro vino il titolo di Langhe Chardonnay, assecondandone lo spessore con tecniche di vinificazione mirate.

I due terzi del vino fermentano e affinano in barriques per circa un anno, mentre un terzo viene vinificato in acciaio. Il risultato è l’ottimo equilibrio tra i frutti maturi e la freschezza slanciata.

Una struttura fine e ricercata capace di evolvere con il tempo.

Vigneto: Cicchetta
Composizione: 100% Chardonnay
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione e Maturazione: pressatura soffice dei grappoli. Per due terzi fermenta in barrique dal primo (nuove) al terzo passaggio. Dopo la fermentazione il vino resta in legno per 9 mesi circa sempre a contatto con le fecce fini e sottoposto a periodici “batonage”. Il restante terzo fermenta ed affina in serbatoi di acciaio inox. Al nono mese le due partite vengono assemblate. Seguono altri tre mesi circa in acciaio inox per amalgamare i due vini. Messo in bottiglia, affina per 4/6 mesi prima di essere messo in commercio

Gradazione alcolica: 13,5%
Colore: cristallino, giallo con riflessi dorati.
Profumo: elegante con intensi sentori di frutta matura a polpa gialla, frutti esotici fusi a note burrose.
Sapore: pieno, avvolgente con un buon equilibrio tra struttura e finezza. Ottima freschezza e sapidità con finale lungo e lievi cenni speziati.
Abbinamento: antipasti di mare caldi, primi e secondi a base di pesce o carni bianche, cotti al forno o alla griglia.

Formati disponibili: 75 cl