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I vini Giorgi sono l’espressione...
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I vini Giorgi sono l’espressione della qualità di un territorio e ne ricalcano la tipicità. Sono prodotti evoluti nati dalla consulenza di enologi esperti capaci di esaltare al massimo le uve dell’Oltrepò attraverso un mix equilibrato di sapori e profumi.
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Disponibile dal:
"MALVASIA DOLCE" CANTINE GIORGI
I vini Giorgi sono l’espressione della qualità di un territorio e ne ricalcano la tipicità. Sono prodotti evoluti nati dalla consulenza di enologi esperti capaci di esaltare al massimo le uve dell’Oltrepò attraverso un mix equilibrato di sapori e profumi.
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Vitigno | Malvasia |
Grado Alcolico | 7% |
Zona di produzione | Lombardia |
ml | 750 |
kg. | 1,500 |
Malvasia frizzante
Oltrepò Pavese
Malvasia 100%
80 q.li/ha.
85g/l.
7% vol.
La raccolta inizia la prima decade di Settembre. Viene eseguita una
pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore.
Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura
controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento
di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione
e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.
Visive
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfattive
Bouquet ampio, aromatico, intesamente profumato.
Gustative
Dolce, armonico,vellutato.
10 -12° C
Con ogni tipo di dolce, pasticceria secca, frutta secca, formaggi
stagionati.
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