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"OLTRAJA" (GRAN RISERVA) CANTINE GIORGI

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Nuovo prodotto

I vini Giorgi sono l’espressione della qualità di un territorio e ne ricalcano la tipicità. Sono prodotti evoluti nati dalla consulenza di enologi esperti capaci di esaltare al massimo le uve dell’Oltrepò attraverso un mix equilibrato di sapori e profumi.

Maggiori dettagli

23,18 € tasse incl.

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Scheda tecnica

VitignoPINOT NERO E BARBERA
Grado Alcolico14%
Zona di produzioneLOMBARDIA
ml750
kg.1,500

Dettagli

TIPOLOGIA

Rosso igt prov di Pavia.

ZONA DI PRODUZIONE

Oltrepò Pavese.

UVE

Pinot Nero e Barbera.

RESA PER ETTARO

60 q.li/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA

13,5% VOL

VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a fine Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28°C. La fermentazione malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi. Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6 mesi.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO

Visive
Rosso rubino.
Olfattive
Di grande complessità con spiccate note di frutta rossa matura e sfumature speziate.
Gustative
Grande equilibrio, vellutato, di buona persistenza e struttura e con una fibra tannica morbida ed evoluta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20° C.

ACCOSTAMENTI

Carni in genere, in particolare cacciagione da piuma.

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"OLTRAJA" (GRAN RISERVA) CANTINE GIORGI

I vini Giorgi sono l’espressione della qualità di un territorio e ne ricalcano la tipicità. Sono prodotti evoluti nati dalla consulenza di enologi esperti capaci di esaltare al massimo le uve dell’Oltrepò attraverso un mix equilibrato di sapori e profumi.