RUM GUADALUPA MONTEBELLO BLANC Cuvée ZENGA

Il gallo Zenga è il più forte dell'aia, il più rispettato dei suoi congeneri. È al suo spirito combattivo e alla sua potenza che Montebello rende omaggio attraverso questa cuvée.

Distillato a gennaio 2019, il rum ha beneficiato di una lunga infusione e di una lenta riduzione, prima di essere imbottigliato nell'ottobre 2020.

nota di degustazione di Nico
Al naso, una canna molto rotonda e umida si deposita subito nell'incavo delle nostre narici. Il rum è caldo, denso, molto tropicale insomma. La fibra della canna è ricca di zucchero e quasi candita, la sua polpa morbida è talvolta pepata.

L'aerazione dona uno splendido effetto a questo rum, più gourmet che mai e davvero irresistibile. La canna è morbida, brioche, entriamo nel dominio della pasta del pane, qualcosa di veramente denso e goloso. Nota ovviamente che il rum non si addormenta, l'intensità c'è e il pepe non è dimenticato.

In bocca, dopo un attacco di succo di canna fermentato, il rum si disperde ed evapora caldo al palato. Tutto questo viene fatto ancora una volta in un'atmosfera diabolicamente umida e tropicale, ei vapori che ricoprono la bocca depositano un rum molto grasso. Restiamo nel morbido, nel confortevole, mentre gustiamo un morbido torrone o anche un bel candito.

Il finale è tipicamente agricolo e non privo di indulgenze. La scorza di lime, la canna e il pepe si attaccano al palato per un bel po'.

“Un superbo rum agricolo, semplicemente, con un'irresistibile gola e rotondità…”