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BIANCO BOLOGNA DOC GAGGIOLI

20913

Nuovo prodotto

LAVORAZIONE: Vendemmia notturna, crio-macerazione, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (13°C) in vasche di acciaio inox.

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12,08 € tasse incl.

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Scheda tecnica

VitignoSelezione di 50% Sauvignon Blanc, 50% tra Riesling e Pinot Bianco.
Grado Alcolico12,5%
Zona di produzioneEmilia-Romagna
ml750
kg.1,500

Dettagli

IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: agrumi, salvia e pompelmo
SAPORE: elegante, intenso, persistente
ACCOSTAMENTI: primi piatti della cucina Bolognese. Carni bianche e pesce. Formaggi dolci.
ALCOOL: 12% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000

DA UVA A VINO

TIPO VINO: DOC Colli Bolognesi Bianco Bologna.
UVE: Selezione di 50% Sauvignon Blanc, 50% tra Riesling e Pinot Bianco.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa – Bologna
LAVORAZIONE: Vendemmia notturna, crio-macerazione, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (13°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: prolungata sosta sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox. Segue affinamento in bottiglia.

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BIANCO BOLOGNA DOC GAGGIOLI

LAVORAZIONE: Vendemmia notturna, crio-macerazione, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (13°C) in vasche di acciaio inox.