BRON & RUSEVAL SANGIOVESE DOC RISERVA BERTINORO CELLI

ROMAGNA DOC SANGIOVESE RISERVA BERTINORO

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Bottiglie prodotte: 7.000
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Zona di produzione: Località Casticciano di Bertinoro
• Località: Casticciano
• Superficie vitata: 1,97 ha
• Esposizione : Est-Nord-Est
• Terreno: Franco limoso argilloso con alto calcare attivo
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità di allevamento: 5.000 Viti ad ettaro
• Resa per ha: 75 q.li
• Colore: Rosso rubino, brillante
• Profumo: Frutta a bacca rossa, fragola e marasca, che lasciano spazio al floreale viola mammola.
• Gusto: Tessitura fine ed elegante, entrata morbida ma fresca
• Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, pollame nobile, selvaggina

DATI ANALITICI

• Alcool: 14.30 vol
• Zuccheri residui: 0.2 gr/lt
• Acidità volatile: 0.50 gr/lt
• Acidità : 5.70 gr/lt
• Estratto secco netto: 29.0 gr/lt
• Solforosa: 75 mg/lt
• Solforosa libera: 20 mg/lt
• Foglio: 53
• Particella: 39
• Ha: 1.97
• Ceppi ha: 5000

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2016

Equilibrio ed eleganza contraddistinguono i vini prodotti in questo anno, specialmente i vigneti della nostra tenuta Maestrina che sono esposti a Nord-Nord-Est si sono espressi al meglio evidenziando nelle uve fragranza del frutto e giusto equilibrio acido zuccherino.
L’introduzione delle uve in cantina è avvenuta la quarta settimana di Settembre.
Affinamento: 12 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia.