CAMPANIA AGLIANICO IGT PANACEA

L’Aglianico è un vitigno antico, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo A.C. Non ci sono certezze sulle origini del nome, che potrebbero risalire all'antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente una storpiatura della parola Ellenico.

Descrizione prodotto

Area di produzione: Avellino
Vitigno: Aglianico 100%
Età vigneti: superiore ai 10 anni
Esposizione dei vigneti: Sud
Composizione del suolo: argilloso
Altitudine: 300/400 metri slm
Vendemmia: fine Ottobre
Vinificazione: fermentazione prolungata a temperatura controllata (20°/24° C)
Affinamento: in acciaio su fecce fini
Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino vivace
Aroma: persistente con note di violetta di bosco e frutti rossi
Sapore: asciutto, leggermente tannico,equilibrato lieve speziatura
Abbinamento gastronomico: si abbina bene con formaggi freschi e stagionati, arrosti, funghi e pasta al ragù
Temperatura di servizio: 18°-20°C