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CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE CONTESA Visualizza ingrandito

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE CONTESA

20660

Nuovo prodotto

Da uve Montepulciano d’Abruzzo.
Lo chiamiamo il vino di una notte, perchè le bucce rimangono in macerazione per poche ore, il tempo di donare al vino il tipico colore rosa brillante. Affina in acciaio per circa 3 mesi.

Maggiori dettagli

12,20 € tasse incl.

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano d'Abruzzo
Grado Alcolico13%
Zona di produzioneAbruzzo
ml750
kg.1,500

Dettagli

Zona di produzione:

Comune di produzione: Collecorvino – 250 mt;
Terreno Argilloso calcareo
Allevamento Filare; cordone speronato
Densità 4000 ceppi /ha
Resa 110 q.li/ha


Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo 100%;


Epoca di vendemmia:

Seconda decade di ottobre


Vinificazione:

Dopo la raccolta manuale le uve vengono
diraspate per essere macerate per 18 ore a
temperatura di 8/10°C. Prima della
svinatura si esegue il rimontaggio.


Maturazione:

Acciaio


Dati Analitici:

Grado alcolico 13,50% vol.
Acidità 5,90 gr/lt
Zuccheri residuali 2,7 gr/lt


Temperatura e modalità di servizio:

Servire 12° - 14° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore rosa brillante. All’esame olfattivo presenta profumi floreali di rosa e violetta e fruttati di melograno. Al gusto si presenta fresco e ben equilibrato.


Abbinamenti:

La sua buona struttura equlibrata dall’acidità lo rendono molto versatile.
Ottimo con l’antipasto all’italiana di salumi e formaggi a media stagionatura. Accompagna piatti di pesce azzurro o zuppe di pesce. Ottimo con il sushi.

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CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE CONTESA

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE CONTESA

Da uve Montepulciano d’Abruzzo.
Lo chiamiamo il vino di una notte, perchè le bucce rimangono in macerazione per poche ore, il tempo di donare al vino il tipico colore rosa brillante. Affina in acciaio per circa 3 mesi.