Elenco dei prodotti per produttore LEVANTE SPIRIT GINEPRAIO

Il gin Ginepraio è il risultato della collaborazione fra Levante Spirits e Distillerie Deta. La prima produzione nasce nel tradizionale alambicco in rame dalla capacità di 300 litri . Le materie prime sono tutte rigorosamente di origine toscana , provenienti da coltivazioni biologiche certificate . Il nome si ispira al vecchio aforisma toscano “ cacciarsi in un ginepraio” , un’espressione informale per descrivere una situazione complicata da cui è difficile uscire , un po’ come la situazione dove i due giovani titolari ,Enzo Brini e Fabio Mascaretti , si sono trovati durante la ricerca dei componenti primari . L’alcol utilizzato è prodotto dalla distillazione di un fermentato ottenuto da grano biologico coltivato nella vallata del Mugello , mentre le 7 componenti botaniche aromatiche tra cui il ginepro , la rosa canina e l’elicriso , conosciuto anche come “semprevivo “ , vengono raccolte in Maremma , in Val D’Orcia , tra la provincia di Siena e Grosseto , passando anche per la zona del Chianti .Il Ginepraio si può definire come rappresentativo dell’identità del proprio territorio , la distillazione viene fatta a Barbarino nella Val Elsa , nel cuore della regione toscana . Il master distiller è affiancato da Enzo Brini , enologo e socio dell’azienda neonata Levante Spirits .